Skrudintų žiedinių kopūstų ir česnakų sriuba
Fırın karnabahar ve sarımsak çorbası
4 porcijos • 60 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
800 g žiedinio kopūsto; 1 česnako galvutė, apie 50 g; 150 g svogūno; 40 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 45 g
EASTANBUL sezamų pastos; 1 l vandens; 20 ml citrinų sulčių; 4 g druskos; 1 g malto kumino; 1 g pipirų.
Gaminimas
1. Orkaitę įkaitinkite iki 210 °C. Kopūstą padalykite žiedynais, sumaišykite su 25 ml aliejaus ir 2 g druskos. Česnako
galvutės viršų nupjaukite, patepkite 5 ml aliejaus ir suvyniokite į foliją.
2. Žiedynus ir česnaką kepkite 30–35 min. Kopūstą vieną kartą apverskite; jis turi suminkštėti ir vietomis parusti.
Keturis mažus žiedynus atidėkite patiekimui.
3. Puode likusiame aliejuje 5 min. pakepinkite smulkintą svogūną. Sudėkite keptą kopūstą, iš lukštų išspaustą
česnaką, kuminą, likusią druską, pipirus ir supilkite vandenį; virkite 10 min.
4. Nuėmę nuo kaitros atsargiai sutrinkite, įmaišykite sezamų pastą bei citrinų sultis. Jei reikia, tik pašildykite.
5. Išpilstykite sriubą ir ant kiekvienos porcijos uždėkite po atidėtą skrudintą žiedyną.
Alergenai: Sezamai. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l • EASTANBUL sezamų pasta