Ryžiai su lęšiais ir karamelizuotais svogūnais
Müceddere
4 porcijos • 65 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
200 g IBRAHIM RICE basmati sella ryžių; 180 g SUNTAT žaliųjų lęšių; 400 g svogūnų; 60 ml alyvuogių aliejaus; 2 g
malto kumino; 1 g maltų juodųjų pipirų; 5 g druskos; 450 ml vandens ryžiams ir 1 l lęšiams; 15 g petražolių; 1
citrina, supjaustyta skiltelėmis.
Gaminimas
1. Lęšius nuplaukite, užpilkite 1 l vandens ir virkite 20–25 min., kol beveik suminkštės, bet neištiš. Nukoškite.
Ryžius nuplaukite ir 20 min. pamirkykite, tada nuvarvinkite.
2. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Plačioje keptuvėje su aliejumi kepkite ant vidutinės–silpnos kaitros
25–30 min., dažnai pamaišydami, kol paruduos; pusę atidėkite.
3. Į puodą sudėkite likusius svogūnus su jų aliejumi, ryžius, kuminą, pipirus ir druską. Maišydami pakepinkite 2
min.
4. Įmaišykite lęšius, supilkite 450 ml karšto vandens ir užvirinkite. Uždenkite ir virkite ant silpnos kaitros 18–22
min., kol ryžiai minkšti; jei reikia, įpilkite truputį papildomo karšto vandens.
5. Palaikykite uždengtą 10 min. Patiekite su atidėtais svogūnais, kapotomis petražolėmis ir citrinos skiltelėmis.
Alergenai: Pagal išvardytus ingredientus ES privalomai žymimų alergenų nėra; galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Ilgagrūdžiai BASMATI ryžiai 1121 sella IBRAHIM RICE, 900 g • Žalieji lęšiai SUNTAT, 500 g