Nesaldi sezamų duonos pynė
Tuzlu tahinli örgü ekmek
8 porcijos • 2 val. 40 min. + 30 min. vėsinimo
DI sukurta patiekalo iliustracija
Ingredientai
400 g kvietinių miltų; 230 ml drungno pieno; 7 g sausų mielių; 60 g sezamų pastos EASTANBUL; 25 ml alyvuogių
aliejaus; 10 g cukraus; 7 g druskos; 1 kiaušinis aptepti; 15 g sezamų sėklų.
Gaminimas
1. Miltus sumaišykite su mielėmis, cukrumi ir druska. Supilkite pieną, aliejų bei 30 g sezamų pastos. Minkykite 10
min., kol tešla taps minkšta ir elastinga.
2. Uždenkite ir šiltai kildinkite 60–75 min., kol tūris padvigubės. Trumpai paminkykite ir padalykite į tris lygias dalis.
3. Kiekvieną dalį iškočiokite į maždaug 12 × 35 cm juostą. Plonai patepkite likusia sezamų pasta ir išilgai susukite,
kraštą užspauskite.
4. Iš trijų volelių supinkite pynę, perkelkite ant kepimo popieriaus ir kildinkite 30 min. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
5. Aptepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite sezamais ir kepkite 30–35 min. Jei paviršius per greitai tamsėja,
pridenkite folija. Prieš pjaustydami vėsinkite bent 30 min.
Alergenai: Kviečiai (glitimas), pienas, kiaušiniai, sezamai. Patikrinkite produktų etiketes.
Eastanbul produktai: Sezamo pasta EASTANBUL, 300 g