Menkė su sezamų padažu ir špinatais
Tahin soslu ıspanaklı morina
4 porcijos • 40 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
600 g menkės filė be ašakų; 700 g bulvių; 250 g šviežių špinatų; 60 g sezamų pastos EASTANBUL; 25 ml citrinų
sulčių; 100 ml šilto vandens; 2 česnako skiltelės; 20 ml alyvuogių aliejaus; ¾ a. š. druskos; ¼ a. š. juodųjų pipirų.
Gaminimas
1. Bulves nulupkite, supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir virkite vandenyje su ¼ a. š. druskos 18–20 min.
Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
2. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus, trumpai pakepinkite smulkintą česnaką ir suberkite špinatus. Maišykite 2–3
min., kol sukris, ir paskleiskite kepimo inde.
3. Ant špinatų dėkite 4 menkės gabalus, apšlakstykite likusiu aliejumi, pabarstykite pipirais ir likusia ½ a. š.
druskos. Kepkite 12–18 min., kol storiausioje vietoje bus 63 °C.
4. Sezamų pastą išmaišykite su citrinų sultimis ir vandeniu iki vientiso padažo. Patiekite menkę su nusunktomis
bulvėmis, špinatais ir užpiltu padažu.
Alergenai: Žuvys, sezamai. Patikrinkite produktų etiketes.
Eastanbul produktai: Sezamo pasta EASTANBUL, 300 g