Marokietiško stiliaus lęšių ir avinžirnių sriuba
Fas usulü harira
6 porcijos • 55 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
160 g SUNTAT žaliųjų lęšių; 240 g virtų arba konservuotų avinžirnių, nusunktų; 60 g SUNTAT „Arpa Sehriye“
makaronų; 400 g konservuotų smulkintų pomidorų; 150 g svogūno; 100 g salierų stiebų; 30 ml alyvuogių aliejaus;
1,5 l vandens; 2 g malto kumino; 2 g malto imbiero; 1 g malto cinamono; 15 g petražolių; 15 g šviežios kalendros; 6
g druskos; 30 ml citrinų sulčių.
Gaminimas
1. Lęšius nuplaukite. Svogūną ir salierus smulkiai supjaustykite; žalumynus sukapokite.
2. Puode su aliejumi svogūną bei salierus kepinkite 6 min. Suberkite kuminą, imbierą ir cinamoną, maišydami
kaitinkite 30 sek.
3. Supilkite pomidorus ir vandenį, suberkite lęšius bei pusę žalumynų. Užvirinkite ir ant silpnos kaitros virkite 25
30 min., kol lęšiai beveik minkšti.
4. Sudėkite avinžirnius ir makaronus, įberkite druskos. Virkite dar 8–10 min. arba pagal makaronų pakuotę, kol
lęšiai ir makaronai išvirs.
5. Įmaišykite likusius žalumynus bei citrinų sultis ir patiekite. Tai vegetariška namų harira versija su orzo
makaronais.
Alergenai: Kviečiai (glitimas), salierai. Makaronų pakuotėje patikrinkite kiaušinius ir kitų alergenų pėdsakus.
Eastanbul produktai: Žalieji lęšiai SUNTAT, 500 g • Makaronai „21 Arpa Sehriye“ SUNTAT, 500 g