Lęšių pyragas su bulvių košės plutele
Mercimekli çoban payı
4 porcijos • 85 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
200 g SUNTAT sausų žaliųjų lęšių; 800 g bulvių; 150 g morkų; 150 g svogūno; 150 g šaldytų žirnelių; 30 g SUNTAT
pomidorų pastos; 25 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 100 ml pieno; 30 g sviesto; 10 g česnako; 1 g džiovintų
čiobrelių; 5 g druskos; 1 g pipirų; 1 l vandens lęšiams; 250 ml vandens įdarui; 2 l vandens bulvėms.
Gaminimas
1. Lęšius nuplaukite ir 1 l vandens virkite 25–30 min., kol suminkštės, tada nusunkite. Nuluptas, gabalėliais
supjaustytas bulves kitame puode 2 l vandens virkite 20 min.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Keptuvėje aliejuje 8 min. kepkite smulkintą svogūną ir morkas, tada minutę
pakepinkite česnaką bei pomidorų pastą.
3. Sudėkite lęšius, žirnelius, čiobrelius, 3 g druskos, pipirus ir 250 ml vandens. Troškinkite 8 min., kad liktų tirštas,
drėgnas įdaras, ir sukrėskite į maždaug 24 × 18 cm kepimo indą.
4. Bulves gerai nusunkite, sutrinkite su šiltu pienu, sviestu ir likusia druska. Tolygiai užtepkite ant įdaro, šakute
padarykite negilius griovelius.
5. Kepkite 25–30 min., kol kraštai burbuliuos, o viršus pradės rusti. Prieš pjaustydami palaikykite 10 min.
Alergenai: Pienas. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Žalieji lęšiai SUNTAT, 500 g • Pomidorų pasta dvigubos konc. SUNTAT, 310 g • Ypač grynas
alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l