Lašiša su sezamų plutele ir agurkiniu jogurtu
Susam kaplı somon ve salatalıklı yoğurt
4 porcijos • 45 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
4 lašišos filė be ašakų (apie 650 g); 40 g EASTANBUL sezamų pastos; 35 g sezamų sėklų; 250 g natūralaus jogurto;
250 g agurko; 25 ml citrinų sulčių; 15 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 4 g česnako; 10 g krapų; 4 g druskos; 1 g
maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Lašišą nusausinkite ir dėkite oda žemyn ant popieriumi išklotos skardos.
Pagardinkite 2 g druskos ir pipirais.
2. Sezamų pastą sumaišykite su aliejumi ir 10 ml citrinų sulčių. Plonai aptepkite lašišos viršų ir tolygiai prispauskite
sezamų sėklas.
3. Kepkite 15–20 min., priklausomai nuo filė storio, kol žuvies vidus pasieks 63 °C. Jei sėklos tamsėja per greitai,
lengvai pridėkite folijos.
4. Agurką stambiai sutarkuokite, sumaišykite su 1 g druskos, palaikykite 5 min. ir nuspauskite. Jogurtą sumaišykite
su agurku, trintu česnaku, krapais, likusiomis citrinų sultimis ir druska.
5. Lašišą palaikykite 3 min. Lėkštėse paskleiskite agurkinį jogurtą, ant jo arba šalia dėkite žuvį sezamų plutele į
viršų.
Alergenai: Žuvys, sezamai, pienas. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Sezamo pasta EASTANBUL, 300 g • Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l