Įdaryti portobelo grybai su špinatais
Nohutlu ıspanaklı mantar dolması
4 porcijos • 40 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
8 portobelo grybai, apie 700 g; 350 g TAT konservuotų avinžirnių, nusunktų; 250 g špinatų; 100 g svogūno; 40 g
EASTANBUL sezamų pastos; 25 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 10 g česnako; 20 ml citrinų sulčių; 40 ml vandens;
3 g druskos; 1 g pipirų.
Gaminimas
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Grybus nuvalykite, išsukite kotelius ir juos susmulkinkite. Kepurėles patepkite 10
ml aliejaus ir dėkite į kepimo indą įdubimu į viršų.
2. Keptuvėje likusiame aliejuje 6 min. kepkite smulkintą svogūną ir grybų kotelius. Įmaišykite česnaką bei špinatus
ir kaitinkite 3 min., kol lapai sukris, o skystis išgaruos.
3. Avinžirnius stambiai sutrinkite šakute ir sumaišykite su špinatais, 2 g druskos bei pipirais. Paskirstykite įdarą
grybų kepurėlėse.
4. Kepkite 20–25 min., kol grybai bus minkšti ir įdaras karštas. Jei inde daug skysčio, patiekdami grybus perkelkite
kiaurasamčiu.
5. Sezamų pastą išmaišykite su citrinų sultimis, 40 ml vandens ir likusia druska. Užlašinkite ant grybų prieš
patiekdami.
Alergenai: Sezamai. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Konservuoti avinžirniai TAT, 800 g (400 g) • EASTANBUL sezamų pasta • Ypač grynas
alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l