Brokolių sriuba su sezamų pasta
Tahinli brokoli çorbası
4 porcijos • 35 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
650 g brokolių su nuluptais kotais; 150 g bulvių; 120 g svogūno; 50 g EASTANBUL sezamų pastos; 20 ml CULTERRA
alyvuogių aliejaus; 10 g česnako; 900 ml vandens; 20 ml citrinų sulčių; 3 g druskos; 1 g pipirų.
Gaminimas
1. Brokolių kotus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, žiedynus padalykite. Bulves ir svogūną supjaustykite
kubeliais.
2. Puode aliejuje svogūną kepinkite 5 min., sudėkite česnaką ir po 1 min. bulves bei brokolių kotus. Supilkite
vandenį, įberkite druskos ir virkite 12 min.
3. Sudėkite brokolių žiedynus ir virkite dar 6–8 min., kol jie bus minkšti. Keturis nedidelius žiedynus išimkite
patiekimui.
4. Nuėmę puodą nuo kaitros sutrinkite sriubą, įmaišykite sezamų pastą, citrinų sultis ir pipirus. Trumpai
pašildykite, nevirindami smarkiai.
5. Sriubą išpilstykite ir į kiekvieną dubenėlį įdėkite po atidėtą virtą brokolio žiedyną.
Alergenai: Sezamai. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: EASTANBUL sezamų pasta • Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l