Baltųjų pupelių salotos su sezamų padažu
Tahinli Piyaz
4 porcijos • 25 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
500 g virtų baltųjų pupelių, nusausintų; 2 kiaušiniai; 200 g pomidorų; 1 mažas raudonasis svogūnas (60 g); 20 g
petražolių; 60 g sezamų pastos EASTANBUL; 35 ml citrinų sulčių; 20 ml alyvuogių aliejaus CULTERRA; 1 česnako
skiltelė (5 g); 50–70 ml vandens; 2 g druskos; 1 g žagrenio SUNTAT; 1 l vandens kiaušiniams virti.
Gaminimas
1. Kiaušinius dėkite į vandenį ir nuo užvirimo virkite 9–10 min. Atvėsinkite po šaltu vandeniu, nulupkite ir
supjaustykite ketvirčiais.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, pomidorus gabalėliais, petražoles sukapokite.
3. Sezamų pastą sumaišykite su citrinų sultimis, aliejumi, išspaustu česnaku ir druska. Palaipsniui įplakite 50–70 ml
vandens, kol padažas taps lengvai pilamas.
4. Pupeles sumaišykite su svogūnu, pomidorais, petražolėmis ir dviem trečdaliais padažo.
5. Salotas sudėkite į lėkštę, ant viršaus išdėliokite kiaušinius. Užpilkite likusį padažą ir pabarstykite žagreniu.
Alergenai: Sezamų sėklos, Kiaušiniai
Eastanbul produktai: Sezamo pasta EASTANBUL, 300 g • Žagrenio (sumac) prieskoniai SUNTAT, 85 g • Ypač grynas
alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l