Baklažanų musaka su lęšiais
Mercimekli patlıcan musakka
4 porcijos • 100 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
220 g SUNTAT sausų žaliųjų lęšių; 800 g baklažanų; 400 g TAT pjaustytų pomidorų su sultimis; 150 g svogūno; 10 g
česnako; 50 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 500 ml pieno; 35 g sviesto; 35 g kvietinių miltų; 60 g tarkuoto kietojo
sūrio; 1 g malto cinamono; 0,5 g muskato; 5 g druskos; 1 g pipirų; 1 l vandens lęšiams.
Gaminimas
1. Lęšius nuplaukite ir 1 l vandens virkite 25–30 min., kol suminkštės. Orkaitę įkaitinkite iki 210 °C; baklažanus
supjaustykite 1 cm griežinėliais, patepkite 35 ml aliejaus ir kepkite 25 min., apversdami.
2. Keptuvėje likusiame aliejuje 5 min. kepkite smulkintą svogūną, minutę česnaką. Sudėkite pomidorus, cinamoną,
3 g druskos bei pipirus, troškinkite 12 min., tada įmaišykite nusunktus lęšius.
3. Puodelyje ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir kaitinkite 1 min. Pamažu plakdami supilkite pieną, virkite 5
min. iki tiršto padažo. Įmaišykite muskatą ir likusią druską.
4. Kepimo inde sluoksniuokite pusę baklažanų, lęšių įdarą ir likusius baklažanus. Užpilkite baltąjį padažą ir
pabarstykite sūriu.
5. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C, kepkite 30–35 min. iki auksinio viršaus. Prieš pjaustydami
palaikykite 10 min.
Alergenai: Pienas, kviečiai (glitimas). Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Žalieji lęšiai SUNTAT, 500 g • Pjaustyti pomidorai TAT, 400 g (240 g) • Ypač grynas alyvuogių
aliejus CULTERRA, 1 l