Tuno ir bulvių paplotėliai su kaparėlių padažu
Kapari soslu ton balıklı patates köftesi
4 porcijos • 1 val. 20 min., įskaitant 15 min. vėsinimą
DI sukurta patiekalo iliustracija
Ingredientai
312 g nuvarvinto SASU tuno savo sultyse (3 skardinės po 160 g); 450 g bulvių; 1 kiaušinis (apie 55 g be lukšto); 80 g
AFS PANKO džiūvėsėlių; 30 g svogūnų laiškų; 150 g natūralaus jogurto; 25 g SUNTAT kaparėlių, nuvarvintų; 20 ml
citrinų sulčių; 40 ml saulėgrąžų aliejaus; 3 g druskos; 1 g maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas
1. Bulves nulupkite, supjaustykite ir virkite 18–20 min., kol suminkštės. Nukoškite, sutrinkite be papildomo skysčio
ir plonai paskleiskite, kad 15 min. pravėstų.
2. Tuną kruopščiai nuvarvinkite ir išskirstykite šakute. Sumaišykite su bulvėmis, kiaušiniu, 30 g džiūvėsėlių,
smulkintais svogūnų laiškais, 2 g druskos ir pipirais.
3. Suformuokite 12 maždaug 1,5 cm storio paplotėlių. Apvoliokite likusiuose džiūvėsėliuose. Jei masė lipni, rankas
lengvai sudrėkinkite.
4. Keptuvėje su aliejumi paplotėlius kepkite dalimis po 4–5 min. iš abiejų pusių, kol apskrus ir vidus pasieks 74 °C.
Iškeptus laikykite šiltai.
5. Jogurtą sumaišykite su smulkintais kaparėliais, citrinų sultimis ir likusia druska. Paplotėlius patiekite su padažu
atskirame indelyje.
Alergenai: Žuvys, kiaušiniai, kviečiai (glitimas), pienas. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Tunas savo sultyse SASU, 160 g • Džiūvėsiai PANKO AFS, 1 kg • Marinuoti kaparėliai SUNTAT,
205 g