Spiralinis bulvių ir paprikų pyragas
Patatesli biberli spiral börek
6 porcijos • 1 val. 15 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
300 g filo tešlos; 600 g bulvių; 1 svogūnas (150 g); 35 g švelnios paprikų pastos SUNTAT; 40 ml alyvuogių aliejaus;
80 ml pieno; 1 kiaušinis; 15 g sezamų sėklų; ½ a. š. druskos; ¼ a. š. juodųjų pipirų; 10 g petražolių.
Gaminimas
1. Bulves nulupkite, supjaustykite ir virkite apie 20 min. Nusunkite, stambiai sutrinkite ir pravėsinkite. Svogūną
smulkiai supjaustykite.
2. Keptuvėje su 15 ml aliejaus svogūną kepinkite 5 min. Įmaišykite paprikų pastą, sudėkite bulves, druską, pipirus
bei petražoles ir gerai išmaišykite.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C. Pieną išplakite su kiaušiniu ir likusiu aliejumi. Filo lapus laikykite pridengtus drėgnu
rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.
4. Vieną filo lapą plonai patepkite pieno mišiniu, uždenkite antru ir vėl patepkite. Palei ilgąjį kraštą dėkite dalį
įdaro, susukite į volelį. Volelius glauskite spirale 26–28 cm formoje.
5. Kartokite, kol sunaudosite tešlą bei įdarą. Paviršių patepkite likusiu mišiniu, pabarstykite sezamais ir kepkite 35
40 min., kol pyragas bus traškus ir auksinis.
Alergenai: Kviečiai (glitimas), pienas, kiaušiniai, sezamai. Patikrinkite produktų etiketes.
Eastanbul produktai: Paprikų pasta švelni SUNTAT, 630 g