Šaltas pomidorų ir paprikų gaspačas
Soğuk gazpaço
4 porcijos • 2 val. 20 min., įskaitant 2 val. šaldymą
DI sukurta patiekalo iliustracija
Ingredientai
600 ml TAT pomidorų sulčių; 500 g prinokusių pomidorų; 250 g agurko; 180 g raudonos saldžiosios paprikos; 50 g
svogūno; 5 g česnako; 70 g baltos duonos be plutos; 35 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 20 ml raudonojo vyno
acto; 1 g druskos; 0,5 g pipirų.
Gaminimas
1. Pomidorus, agurką ir papriką nuplaukite. Paprikai išimkite sėklas; daržoves supjaustykite. Atidėkite po 40 g
agurko ir paprikos smulkiems patiekimo kubeliams.
2. Duoną suplėšykite, užpilkite 100 ml pomidorų sulčių ir palaikykite 5 min.
3. Trintuve sutrinkite likusias daržoves, svogūną, česnaką, mirkytą duoną ir likusias pomidorų sultis iki glotnios
masės.
4. Plakdami plona srovele supilkite aliejų ir actą, pagardinkite pipirais bei iki 1 g druskos, atsižvelgdami į sulčių
sūrumą. Uždengtą sriubą šaldykite 2 val.
5. Prieš patiekdami išmaišykite, išpilstykite ir užberkite atidėtų agurko bei paprikos kubelių. Laikykite šaldytuve ne
aukštesnėje kaip 4 °C temperatūroje ir suvartokite per 24 val.
Alergenai: Kviečiai (glitimas); vyno acte gali būti sulfitų. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Pomidorų sultys TAT, 1 l • Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l