Salierų šaknų ir obuolių sriuba
Kereviz ve elma çorbası
4 porcijos • 50 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
650 g nuluptos saliero šaknies; 250 g rūgštesnių obuolių; 150 g bulvių; 120 g svogūno; 30 ml CULTERRA alyvuogių
aliejaus; 1 l vandens; 120 ml grietinėlės; 15 ml citrinų sulčių; 4 g druskos; 0,5 g muskato; 15 g petražolių.
Gaminimas
1. Saliero šaknį ir bulves supjaustykite 2 cm kubeliais. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite;
svogūną susmulkinkite.
2. Puode aliejuje svogūną kepinkite 5 min. Sudėkite salierą, bulves bei obuolius ir maišydami kaitinkite dar 3 min.
3. Supilkite vandenį, įberkite druskos bei muskato. Užvirinkite ir virkite 25–30 min., kol saliero kubeliai lengvai
suirs spaudžiami.
4. Nuimkite nuo kaitros, sutrinkite iki vientisos masės, įmaišykite grietinėlę ir citrinų sultis. Ant silpnos kaitros
pašildykite 2 min.
5. Išpilstykite į dubenėlius ir pabarstykite smulkiai kapotomis petražolėmis.
Alergenai: Salierai, pienas. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l