Paprikos su jautienos ir ryžių įdaru
Kıymalı biber dolması
4 porcijos • 85 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
8 nedidelės saldžiosios paprikos, apie 1 kg; 350 g maltos jautienos; 150 g IBRAHIM basmati ryžių; 150 g svogūno;
400 g TAT pjaustytų pomidorų su sultimis; 20 g SUNTAT pomidorų pastos; 25 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 15 g
petražolių; 5 g česnako; 4 g druskos; 1 g pipirų; 500 ml karšto vandens.
Gaminimas
1. Paprikoms nupjaukite viršūnes, pašalinkite sėklas, viršūnes pasilikite. Ryžius nuplaukite ir gerai nuvarvinkite.
2. Mėsą sumaišykite su ryžiais, smulkintu svogūnu, česnaku, petražolėmis, 100 g pomidorų, 15 ml aliejaus, 3 g
druskos ir pipirais. Žalio įdaro neragaukite.
3. Paprikas įdarykite ne daugiau kaip trimis ketvirtadaliais tūrio, kad ryžiai turėtų vietos išbrinkti. Uždenkite jų
viršūnėmis ir stačias glaudžiai sustatykite puode.
4. Likusius pomidorus, pomidorų pastą, 10 ml aliejaus, 1 g druskos ir vandenį sumaišykite bei supilkite aplink
paprikas; skystis turėtų siekti maždaug pusę jų aukščio.
5. Užvirinkite, uždenkite ir švelniai troškinkite 45–55 min. Ryžiai turi suminkštėti, o įdaro centras pasiekti bent 74
°C; jei reikia, pratęskite virimą. Prieš patiekdami palaikykite 5 min.
Alergenai: Pagal išvardytus ingredientus ES privalomai deklaruojamų alergenų nenumatyta. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite
pakuotėse.
Eastanbul produktai: IBRAHIM basmati ryžiai • Pjaustyti pomidorai TAT, 400 g (240 g) • Pomidorų pasta dvigubos
konc. SUNTAT, 310 g • Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l