Moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba
Balkabaklı kırmızı mercimek çorbası
4 porcijos • 45 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
600 g nulupto moliūgo; 160 g SUNTAT raudonųjų lęšių; 150 g svogūno; 10 g šviežio imbiero; 25 ml alyvuogių
aliejaus; 1,1 l vandens; 2 g malto kumino; 4 g druskos; 1 g maltų juodųjų pipirų; 25 ml citrinų sulčių; 20 g moliūgų
sėklų.
Gaminimas
1. Moliūgą supjaustykite 2 cm kubeliais, svogūną sukapokite, imbierą sutarkuokite. Lęšius nuplaukite.
2. Puode su aliejumi svogūną kepinkite 5 min. Įmaišykite imbierą bei kuminą ir kaitinkite 30 sek.
3. Sudėkite moliūgą ir lęšius, supilkite vandenį. Užvirinkite ir ant silpnos kaitros virkite 25 min., kol moliūgas bei
lęšiai bus minkšti.
4. Nukelkite nuo kaitros ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Įberkite druskos, pipirų ir įpilkite citrinų sulčių; prireikus
praskieskite vandeniu ir dar kartą užvirinkite.
5. Sausoje keptuvėje 2–3 min. paskrudinkite moliūgų sėklas. Sriubą išpilstykite ir pabarstykite sėklomis.
Alergenai: Pagal išvardytus ingredientus ES privalomai žymimų alergenų nėra; galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Raudonieji lęšiai SUNTAT, 500 g