Kepti burokėliai su bulguru ir riešutais
Bulgurlu cevizli pancar dolması
4 porcijos • 2 val. 10 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
6 vidutiniai burokėliai, apie 1,2 kg; 120 g SUNTAT stambaus bulguro; 60 g graikinių riešutų; 100 g svogūno; 25 g
EASTANBUL granatų sirupo; 30 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 10 g petražolių; 3 g druskos; 1 g pipirų; 240 ml
vandens bulgurui; 100 ml vandens kepimui.
Gaminimas
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Burokėlius nuplaukite, kiekvieną suvyniokite į foliją ir kepkite 60–80 min., kol peilis
lengvai įsmigs. Pravėsinkite 10 min. ir nulupkite.
2. Kol burokėliai kepa, puodelyje 20 ml aliejaus 5 min. pakepinkite smulkintą svogūną. Suberkite bulgurą, supilkite
240 ml vandens ir uždengę virkite 12–15 min.; palaikykite 5 min.
3. Nupjaukite burokėlių viršūnes, šaukšteliu išskobkite vidų, palikdami maždaug 1 cm sieneles. 150 g minkštimo
sukapokite ir įmaišykite į bulgurą kartu su riešutais, petražolėmis, granatų sirupu, druska ir pipirais.
4. Burokėlius pripildykite įdaro, sustatykite kepimo inde, apšlakstykite likusiu aliejumi ir į dugną supilkite 100 ml
vandens. Likusį minkštimą galima patiekti šalia.
5. Kepkite neuždengtus 190 °C temperatūroje 20 min. Patiekite šiltus su kepimo sultimis.
Alergenai: Kviečiai (glitimas), graikiniai riešutai. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Bulgur stambios kviečių kruopos SUNTAT, 500 g • EASTANBUL granatų sirupas • Ypač grynas
alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l