Keptas kreminio sūrio pyragas su abrikosų džemu
Kayısı reçelli fırın cheesecake
10 porcijų • 1 val. 30 min. + 5 val. vėsinimo
DI sukurta patiekalo iliustracija
Ingredientai
180 g paprastų kvietinių sausainių; 80 g sviesto; 500 g kreminio sūrio; 200 g riebios grietinės; 130 g cukraus; 3
kiaušiniai; 20 g kukurūzų krakmolo; 1 a. š. vanilės ekstrakto; 180 g abrikosų džemo EASTANBUL; 20 ml vandens.
Gaminimas
1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C. 22 cm atsegamos formos dugną išklokite popieriumi. Sausainius sutrupinkite,
sumaišykite su tirpintu sviestu ir prispauskite prie dugno. Kepkite 10 min.
2. Kreminį sūrį lėtai išmaišykite su cukrumi, grietine, krakmolu ir vanile. Po vieną įmaišykite kiaušinius,
stengdamiesi neįplakti daug oro.
3. Įdarą supilkite ant pagrindo. Sumažinkite temperatūrą iki 155 °C ir kepkite 50–60 min., kol kraštai bus tvirti, o
vidurys dar nežymiai virpės.
4. Išjunkite orkaitę, truputį praverkite dureles ir palikite pyragą 30 min. Pravėsusį laikykite šaldytuve bent 4 val.,
geriausia per naktį.
5. Džemą trumpai pašildykite su 20 ml vandens ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Užtepkite ant šalto
pyrago, išimkite iš formos ir supjaustykite.
Alergenai: Kviečiai (glitimas), pienas, kiaušiniai. Sausainių alergenus patikrinkite etiketėje.
Eastanbul produktai: Abrikosų džemas EASTANBUL, 380 g