Jautienos puodkepsnis su garstyčiomis ir šakninėmis
daržovėmis
Hardallı kök sebzeli dana rosto
4 porcijos • 4 val. 15 min., įskaitant 15 min. poilsį
DI sukurta patiekalo iliustracija
Ingredientai
1 kg vientiso jautienos mentės gabalo; 400 g morkų; 300 g pastarnokų; 200 g svogūnų; 35 g grūdėtų garstyčių; 25 g
SUNTAT pomidorų pastos; 35 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 600 ml karšto vandens; 8 g česnako; 6 g druskos; 1
g maltų juodųjų pipirų; 2 lauro lapai.
Gaminimas
1. Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C. Mėsą nusausinkite ir pagardinkite druska bei pipirais. Morkas ir pastarnokus
supjaustykite stambiai, svogūnus ketvirčiais.
2. Orkaitėje tinkamame puode su aliejumi jautieną apkepkite iš visų pusių 10–12 min. Išimkite, puode 5 min.
pakepinkite svogūnus ir česnaką, įmaišykite pomidorų pastą.
3. Supilkite vandenį, įmaišykite garstyčias ir įdėkite lauro lapus. Grąžinkite mėsą, užvirinkite ir sandariai uždenkite.
Orkaitėje troškinkite 2 val.
4. Sudėkite morkas ir pastarnokus. Troškinkite dar 45–60 min., kol mėsa lengvai perduriama šakute. Prireikus
pratęskite 15–30 min. ir įpilkite truputį vandens.
5. Mėsą išimkite ir palaikykite 15 min. Išmeskite lauro lapus, padažą prireikus sutirštinkite pavirdami neuždengtą.
Jautieną supjaustykite skersai skaidulų ir patiekite su šakninėmis daržovėmis.
Alergenai: Garstyčios. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Pomidorų pasta dvigubos konc. SUNTAT, 310 g • Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l