Jautienos juostelės ant pitos su pomidorų sviestu
Ev usulü İskender
4 porcijos • 50 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
600 g jautienos nugarinės; 300 g pitos duonos; 250 g tiršto natūralaus jogurto; 50 g SUNTAT pomidorų pastos; 50
g sviesto; 15 ml CULTERRA alyvuogių aliejaus; 200 ml vandens; 250 g pomidorų; 200 g žaliųjų saldžiųjų paprikų; 4 g
druskos; 1 g maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas
1. Jautieną skersai skaidulų supjaustykite labai plonomis juostelėmis. Pitą supjaustykite kąsnio dydžio gabalais,
pomidorus ketvirčiais, paprikas per pusę.
2. Pomidorus ir paprikas pašlakstykite 5 ml aliejaus, kepkite 220 °C orkaitėje 18–22 min. Paskutines 5 min. šalia
paskrudinkite pitos gabalėlius.
3. Puodelyje ištirpinkite 25 g sviesto, 1 min. pakepinkite pomidorų pastą. Supilkite vandenį, įberkite 1 g druskos ir
virkite 6–8 min., kol padažas sutirštės.
4. Labai karštoje keptuvėje su likusiu aliejumi jautieną kepkite 2–3 nedidelėmis porcijomis, po 3–5 min., kol iškeps;
pagardinkite likusia druska ir pipirais. Mėsos vidus turi pasiekti 63 °C, paskui ją palaikykite 3 min.
5. Į lėkštes dėkite pitą, užpilkite pomidorų padažu ir išdėliokite jautieną. Šalia dėkite jogurtą ir keptas daržoves.
Likusį sviestą ištirpinkite ir užpilkite ant mėsos.
Alergenai: Kviečiai (glitimas), pienas. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Pomidorų pasta dvigubos konc. SUNTAT, 310 g • Ypač grynas alyvuogių aliejus CULTERRA, 1 l