Fokačija su paprikų pasta ir alyvuogių sūkuriais
Biber salçalı zeytinli focaccia
8 porcijos • 2 val. 30 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
400 g kvietinių miltų; 300 ml drungno vandens; 7 g sausų mielių; 8 g druskos; 5 g cukraus; 50 ml alyvuogių aliejaus;
40 g švelnios paprikų pastos SUNTAT; 40 g alyvuogių užtepėlės su žolelėmis SUNTAT; 150 g vyšninių pomidorų; 1
a. š. džiovinto raudonėlio.
Gaminimas
1. Miltus sumaišykite su mielėmis, cukrumi ir druska. Supilkite vandenį bei 25 ml aliejaus, maišykite 5 min. iki
lipnios, vientisos tešlos.
2. Uždenkite ir šiltai kildinkite 60–75 min., kol tūris maždaug padvigubės. Tešlą perkelkite į 25 × 35 cm skardą,
pateptą 15 ml aliejaus, ir švelniai paskleiskite.
3. Palikite kilti dar 25 min. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C. Pirštais tešloje įspauskite duobutes ir apšlakstykite likusiu
aliejumi.
4. Paprikų pastą ir alyvuogių užtepėlę dėkite mažais kauburėliais, lengvai įsukite į paviršių. Įspauskite pomidorų
puseles ir pabarstykite raudonėliu.
5. Kepkite 22–28 min., kol duona iškils ir gražiai parus. Išimkite iš skardos ir ant grotelių vėsinkite bent 15 min.
prieš pjaustydami.
Alergenai: Kviečiai (glitimas). Alyvuogių užtepėlės alergenus patikrinkite etiketėje.
Eastanbul produktai: Paprikų pasta švelni SUNTAT, 630 g • Alyvuogių užtepėlė su žolelėmis SUNTAT, 180 g