Avinžirnių masala su pomidorais
Chana masala
4 porcijos • 40 min.
Ingredientai
DI sukurta patiekalo iliustracija
700 g TAT konservuotų avinžirnių, nusunktų; 400 g TAT pjaustytų pomidorų su sultimis; 180 g svogūno; 15 g
česnako; 15 g šviežio imbiero; 30 ml aliejaus; 3 g malto kumino; 3 g maltos kalendros; 1 g ciberžolės; 1 g aitriosios
paprikos; 2 g garam masala mišinio; 250 ml vandens; 20 ml citrinų sulčių; 10 g šviežios kalendros; 2 g druskos.
Gaminimas
1. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką ir imbierą sutarkuokite. Avinžirnius nusunkite bei perplaukite.
2. Puode aliejuje svogūną kepkite 8 min. Įmaišykite česnaką ir imbierą, po 1 min. suberkite kuminą, maltą
kalendrą, ciberžolę bei aitriąją papriką; maišykite 30 sek.
3. Supilkite pomidorus, suberkite druską ir troškinkite 8 min., retkarčiais pamaišydami.
4. Sudėkite avinžirnius ir supilkite vandenį. Švelniai virkite 15 min.; šaukštu sutrinkite kelis avinžirnius, kad padažas
sutirštėtų.
5. Įmaišykite garam masala bei citrinų sultis, pakaitinkite 1 min. ir pabarstykite šviežia kalendra.
Alergenai: Prieskonių mišinio alergenus tikrinkite etiketėje. Kitus alergenus ir galimus pėdsakus tikrinkite pakuotėse.
Eastanbul produktai: Konservuoti avinžirniai TAT, 800 g (400 g) • Pjaustyti pomidorai TAT, 400 g (240 g)