Aštrus čili padažas SAMBAL, 500 g

Kilmė: Sambal padažas yra aštrumu išsiskiriantis, iš Indonezijos kildinamas padažas. Tradiciško padažo pagrindinis ingredientas yra aitrioji paprika arba įvairių aitriųjų paprikų mišinys. Čili paprikos yra maišomos su krevečių pasta, imbieru, česnakais, svogūnais, palmių cukrumi ir žaliosios citrinos sultimis. Apart Indonezijos, atskiras sambal padažo gamybos tradicijas galima rasti Malaizijoje, Šri Lankoje, Brunėjuje ar Singapūre. Tradiciškai sambal ingredientai grūstuvo pagalba yra smulkinami trintuvėje. Priklausomai nuo norimo paruošimo būdo, padažas gali būti tiekiamas žalias arba virtas. Abu apdorojimo turi savo unikalių ypatumų, tokių, kaip skonį ir kvapą. Žalias sambal vartojamas iškart, o virtas yra dažniausi konservuojamas - taip prailginant produkto galiojimo laiką. Kaip ir minėta, pagrindindinis šio padažo ingredientas yra įvairios aitriosios paprikos. Dažniausiai padažo gamybai naudojami adyuma arba habanero pipirai, taip pat kajeno pipirai. Būtent šie ingredientai ir nulemia padažo išskirtinumą, kuris ypač vertinamas mėgstančių aštrų maistą. Vartojimas: Tradiciškai sambal padažas naudojamas kaip universalus maisto pagardas. Wok makaronai, rytietiška sriuba, troškinys, ryžių patiekalai ir net kiaušiniai gali būti gardinami šiuo aštriu padažu. Sambal taip pat galima dėti į marinatus, pastariesiems suteikiant norimo aštrumo. Aštrus padažas burgeriams rekomenduojamas daryti iš sambal. Informacija ant produkto pakuotės gali skirtis nuo puslapyje nurodytos sudėties bei produkto maistinės vertės. Vadovaukitės informacija esančia ant pakuotės, nes ji yra visada teisinga.